Hozzávalók 4 személyre:
– 500 gr darált pulykahús
– 1 fej hagyma finomra vágva
– 1 tojás
– ízlés szerint só, bors
– 4 ek. oliva olaj
– 1 csokor újhagyma felkarikázva
– 2 gerezd fokhagyma finomra aprítva
– 40 mm friss gyömbér lereszelve
– 1 tk. koriander
– 1 tk. őrölt kömény
– 1 tk. currypor
– 400 ml kókusztej
– 2 tk. paprikakrém
– 250 gr spenót, fagyasztott, darabos
– 1 db zöldcitrom
– 2 ek. eritrit
Tetejére:
ízlés szerint pisztácia
Köret:
– 300 gr basmati rizs
Elkészítés:
Egy tálban keverd össze a darált húst a finomra aprított hagymával, tojással, majd ízesítsd sóval, borssal. Formálj belőle diónyi nagyságú húsgombócokat, majd forró serpenyőben, felhevített olajon pirítsd körbe a gombócok minden oldalát. Ha kész szedd ki a serpenyőből és tedd egy külön tányérra. A húsgombócok után visszamaradt zsiradékon dinszetld üvegesre a felkarikázott újhagymát, a két gerezd fokhagymát és a lereszelt gyömbért.
Add hozzá a fűszereket és pirítsd néhány percig. Öntsd fel kókusztejjel, keverd bele a paprikakrémet, majd tedd vissza a húsgombócokat és kb. 6-7 perc alatt főzd készre. Ekkor mehet ele a spenót. Várd meg, hogy éppen összeessen a spenót, majd vedd le az ételt a tűzről, végül zöldcitrommal és eritrittel ízesítsd.
Tálalásnál szórd meg a tetejét durvára vágott pisztáciával.
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.