Aszalt paradicsomos-spenótos zabkása

Aszalt paradicsomos-spenótos zabkása

Hozzávalók 1 adaghoz:

- 5 ek. aprószemű zabpehely

- 3 aszalt paradicsom (ha olajasat használsz, akkor az olajat itasd le róla egy papírtörlővel) 

- 2 marék bébispenót

- 30 gr zsírszegény reszelt sajt

- só, bors

- pirított napraforgómag

- kevés kókuszzsír

 

Elkészítés:

A zabpelyhet egy tálba teszem és annyi forró vízzel leöntöm, hogy éppen ellepje, hagyom, hogy néhány perc alatt megába szívja a vizet és megpuhuljon. A spentót egy nagyon pici kókuszzsíron megfuttatom, hozzáadom a felkockázott aszalt paradicsomot, reszelt sajtot és a zabkását. Sóval, borssal ízesítem, átforgatom. Tálalásnál reszelt sajtot és pirított napraforgómagot szórok a tetejére. 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel