Cukormentes tejberizstorta narancs kompóttal

Cukormentes tejberizstorta narancs kompóttal

Hozzávalók:

  • 4 dl kókusztej
  • 10 dkg eritrit
  • 30 dkg jázmin rizs
  • 1 kezeltlen citrom leve és reszelt héja
  • 6 tojás szétválasztva
 
Kompóthoz: 
 
  • 2 db narancs
  • 2 ek. eritrit
 
Elkészítés:
A kókusztejet felmelegítjük az eritrittel, majd beleöntjük a rizst és addig főzzük, amíg tejberizs állagú lesz. 
Ha kész, hagyjuk kihűlni. Közben a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját hozzáforgatjuk a kihűlt tejberizshez, majd hozzákeverjük az eritritet, citrom reszelt héját és kifacsart levét, legvégén óvatosan hozzáforgatjuk a kemény tojáshabot. 
Egy 24 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt megsütjük.
 
A narancs kompóthoz a narancsokat meghámozzuk és felkockázzuk, egy lábasba tesszük, hozzákeverjük az eritritet és 4-5 perc alatt összeforraljuk. 
A felszeletelt rizstortát a narancs kompóttal tálaljuk. 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel