Édesburgonyapüré

Édesburgonyapüré

Az édesburgonya kiváló összetett szénhidrátforrás a diétában, remekül beilleszthető egy fogyni vágyó étrendjébe is, mert 100 gr mindösszesen 117 kcal-t tartalmaz. Különösen gazdag béta-karotinban, igen magas C,-B1,-B2,-B6 és E vitamin tartalma.Jelentős ásványi anyag tartalommal rendelkezik, bővelkedik többek között kálciumban, magnéziumban, vasban, foszforban, káliumban, mangánban és cink is megtalálható benne. 

Az édesburgonya jót tesz a lépnek és a gyomornak, melegíti a gyomrot, erősíti a belső szerveket és növeli a szervezet energiáját.

 

Hozzávalók 1 adaghoz:

- 200 gr édesburgonya

- 1 ek. zabtejszín

- só

- 1 ek. kókuszzsír  a sütéshez

 

Elkészítés:

Az édesburgonyát megtisztítom, meghámozom és kis kockákra felvágom. Egy serpenyőbe beleteszem a kókuszzsírt, rá az édesburgonya kockákat, ízlés szerint sózom és fedő alatt puhára párolom. Amikor megpuhult egy krumplinyomó segítségével összetöröm, alaposan elkeverem az 1 ek. zabtejszínnel.