Feta sajtos- sütőtökös-spenótos sült durum tészta

Feta sajtos- sütőtökös-spenótos sült durum tészta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 40 dkg sütőtök megpucolva, felkockázva
  • 30 dkg fusilli durum tészta
  • 25 dkg spenót
  • 10 dkg light feta sajt
  • 3 dl zabliszt
  • 4 dl zabtej
  • 3 dkg kókuszvaj
  • só, bors, csipet őrölt szerecsendió
  • 2 tojás
  • oliva olaj
  • kevés zsírszegény reszelt sajt a tetejére
 
Elkészítés:
Az apró kockára vágott sütőtököt kevés oliva olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a lecsöpögtetett spenótot, fonnyasszuk meg kissé, majd sózzuk, borsozzuk. 
A kókuszvajon futtassuk meg a zablisztet, majd öntsük fel a zabtejjel, sózzuk, borsozzuk, főzzük sűrűre a besamelt, majd keverjük el benne a light feta sajtot.  Fűszerezzük őrölt szerecsendióval, ha meghűlt keverjük bele a tojásokat. 
A tésztát főzzük ki sós vízben, szűrjük le, majd keverjük össze a spenótos sütőtökkel és feta sajtos besamellel. Szedjük egy tűzálló tálba, tetejét szórjuk meg zsírszegény reszelt sajttal és süssük meg kb. 20 perc alatt 220 fokra előmelegített sütőben. 
 
 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel