Fitt csirkés csicseriborsó saláta

Fitt csirkés csicseriborsó saláta

Hozzávalók:

- 300 gr csirkemell

- 120 gr csicseriborsó (konzerv is lehet)

- 1 csésze apróra vágott hámozott kígyóuborka

- bazsalikomlevél, petrezselyem

- 1 doboz zsírszegény natúr joghurt

- só, bors,

- 2 csésze bébispenót

- 1/3 csésze feta sajt

- kevés dmBio extra szűz kókuszzsír a sütéshez

 

Elkészítés:

A csirkemellet apróra kockákra vágom és kevés kókuszzsíron fehéredésig pirítom, sóval borssal ízesítem, majd hozzáadom a csicseriborsót, összekeverem és addig pirítom, amíg a csirkemell aranybarna színű lesz. Hozzáadom a kígyóuborkát (tehetünk még hozzá fokhagymát és zöldhagymát is) a bazsalikom levelet, zöld petrezselymet, spentót és rámorzsolom a feta sajtot, majd alacsony lágon összeforgatom és végül hozzákeverem a joghurtot. 

Tálalhatjuk párolt rizzsel vagy salátával, de teljes őrlésű tortilla lapba tekerve is nagyon finom.

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel