Fitt habkönnyű túrógombóc

Fitt habkönnyű túrógombóc

Hozzávalók:

- 250 gr zsírszegény túró

- 1 tojás

- 2. ek. zabliszt

- csipet só

- édesítő

- kb. 50 gr darált dió és 4 ek  aprószemű zabpehely a hempergetéshez

 

Elkészítés:

A diót ledarálom, az aprószemű zabpelyhet zsíradék nélkül egy kerámia bevonatos serpenyőben megpirítom, majd a kettőt összekeverem. Külön választom a tojás sárgáját és fehérjét. A tojás fehérjét egy tálban kemény habbá verem. A túrót összekeverem a tojás sárgájával, csiprt sóval, édesítővel és zabliszttel, majd óvatosan hozzáforgatom a tojásfehérje habot. Kb. 15 percre hűtőbe teszem. 

A túrós masszából 15 perc után gombócokat formálok és lobogó enyhén sós vízbe teszem. Amikor feljön a gombóc a víz tetejére, utána még 1 percig főzöm, majd kiveszem a vízből, lecsöpögtetem és beleforgatom a gombócokat a darált dió és pirított zabpehely keverékébe.

Öntetnek tehetek rá protein pudingot, kalóriamentes eper vagy csokiszószt, vagy a klasszikus édesítővel elkevert zsírszegény tejfölt.