Fitt karalábé krémleves sajt chips-szel

Fitt karalábé krémleves sajt chips-szel

Mautner Zsófi receptje alapján:

 

Hozzávalók:

- 2 kaliforniai paprika

- 2  karalábé

- 5 dl alaplé

- 1/2 hagyma apró kockára vágva

- 3 ek. oliva olaj

- só, bors, 

- pár csepp friss citrom leve

- zsírszegény reszelt sajt

 

Elkészítés:

A paprikát megtisztítjuk, felszeleteljük és egy alufóliával bélelt oliva olajjal vékonyan megkent tepsiben kb. 25-30 perc alatt puhára sütjük. Miután megsült, kicsit hűlni hagyjuk, majd víz alatt ledörzsöljük róla a héját. Közben a felkockázott hagymát oliva olajon megpirítjuk, hozzátesszük a kockára vágott karalábét, átforgatjuk, majd felengedjük az alaplével és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a megpuhult héjától megtisztított sült paprikát majd botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a pár csepp frissen facsart citrom levet, és mégegyszer átkeverjük.

Sajt chips: egy teflon serpenyőbe felmelegítek pár csepp oliva olajat, ráhalmozom a reszelt sajtot és mindkét oldalát aranybarnára sütöm.