Fitt magvas-csokis müzlikeksz

Fitt magvas-csokis müzlikeksz

Hozzávalók 15 db-hoz:

  • 100 g puha kókuszvaj
  • 100 g eritrit
  • 1 tojás
  • 50 g zabliszt
  • 50 g rizsliszt
  • 75 g aprószemű zabpehely
  • 1/2 tk. sütőpor
  • csipet tengerisó
  • 2 ek. napraforgómag
  • 100 g diákcsemege vegyesen (mogyoró, mandula, kesudió, mazsola, gojibogyó, szárított faeper)
  • 2 nagy kocka cukormentes 90%-os étcsokoládé apró darabokra vágva
 
Elkészítés:
Az összes hozzávalót tegyük egy robotgépbe és dolgozzuk össze könnyen formázható tésztává. Formáljunk a tésztából diónyi nagyságú golyókat.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, kenjük meg vékonyan olvasztott kókuszolajjal, majd helyezzük rá a golyókat elég messze egymástól. 
A golyókat a tenyerünkkel vagy egy pohár fenekével nyomjuk kicsit laposra, hogy a kekszek egyenletesen süljenek. 
Tegyük a tepsit 175 fokra előmelegített sütőbe alós-felső sütésre 18 percre. Ha megsültek a kekszek, konyhai rácson hagyjuk őket kihűlni.. 
Légmentesen zárható dobozban pár napi tökéletesen eláll. 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel