Fitt őszi müzlis muffin körtével és dióval

Fitt őszi müzlis muffin körtével és dióval

Hozzávalók a muffinhoz:

- 75 gr zabliszt

- 75 gr rizsliszt

- 100 gr dmBio aprószemű zabpehely

- 1 tojás

- 1 tk. sütőpor

- 1 tk. őrölt fahéjat

- 1 csipet só

- 75 gr eritrit (gyerekeknek kókuszvirág cukor)

- 50 gr bio növényi margarin

- 200 gr zsírszegény natúr joghurt

- 1 nagyobb körte

- 50 gr dió

 

A ropogós feltéthez:

- 50 gr dmBio nagyszemű zabpehely

- 1 ek. dmBio méz

- 1 ek. olvasztott dmBio extra szűz kókuszzsír

Elkészítés:

- A kétfajta lisztet, zabpelyhet, sütőport, fahéjat, sót, eritritet vagy kókuszvirág cukrot egy nagyobb tálban alaposan összekeverjük. A bio növényi margarint olvasszuk fel, és a tojással egy másik tálban keverjük habosra, majd keverjük hozzá a joghurtot is. A folyékony keveréket adjuk hozzá a száraz zabpelyhes mixhez és egy fakanállal forgassuk át alaposan az egészet. 

A körtét hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra, a dióbelet aprítsuk durvára, majd mindkettőt forgassuk hozzá a tésztához. 

A tésztát egyenletesen oszlassuk el a muffinformákban. 

A feltéthez a zabpelyhet keverjük össze az olvasztott kókuszzsírral és mézzel, majd egyenletesen osszuk el a muffinok tetején. 

A muffinokat tegyük 190 fokra előmelegített sütőbe, majd süssük kb. 20-25 percig, amíg a feltét aranybarna és ropogós lesz, a muffin pedig átsült. Csináljunk egy tűpróbát, esetleg ha a muffin még nem sült át, fedjük le a tepsit alufóliával és süssük még 5 percig. 

Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd légmentesen zárjuk le műanyag dobozban és két napon belül fogyasszuk el. 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel