Fitt somlói galuska 20 perc alatt

Fitt somlói galuska 20 perc alatt

Hozzávalók 1 adaghoz:

Tészta:

- 4 ek. zabliszt

- 4 ek. növényi tej (rizs, mandula, szójatej)

- 1 tojás

- 2 késhegynyi sütőpor

- 1 ek. eritrit

- 1 ek. zsírszegény kakaópor

 

Vanília krém:

- 1/2 cs. light vaníliás pudingpor (diabetikus)

- 2 dl növényi tej

- 1-2 ek. eritrit (ízlés szerint) gyerekeknek kókuszvirág cukor

- 1 marék mazsola

- 1 marék dió felapírtva

- 3 ek. rizstejszín

 

Csoki öntet:

- 1 nagyobb kocka 80%-os étcsoki

- 2 ek. rizstejszín

 

A tésztához a hozzávalókat egy tálban simára keverem, muffin formákba töltöm és 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöm. Amíg a tészta sül, elkészítem a vanília krémet. A pudingporhoz hozzáadom az eritritet, majd simára keverem a növényi tejjel és sűrű krémmé főzöm. Amikor a krém besűrűsödött, hozzáadom a mazsolát, felaprított diót és a rizstejszín. A csoki öntethez felolvasztom az étcsokit és hozzákeverm a risztejszínt. 

A muffin formájú tésztát apróra darabokra vágom, egy kis tálban rétegzem a tészta darabokat és a vanília krémet, majd a tetejét meglocsolom a csoki öntettel. A tetejére szórhatok még kevés diót és mazsolát.