Fitt sonkás-feta sajtos pite

Fitt sonkás-feta sajtos pite

Hozzávalók:

A tésztakosárhoz:

- 185 gr  dmBio quinoa 

- 30 gr szénhidrát csökkentett liszt

- 30 gr dmBio teljes kiőrlésű liszt

- 1 ek. reszelt parmezán sajt

- 30 gr olvasztott dmBio kókuszzsír

- pici só

- ízlés szerint pici fokhagymapor (én ezt kihagytam belőle)

 

Töltelékhez:

- 3 tojás

- 60 gr natúr görög joghurt

- 75 gr zsírszegény csirkemell sonka

- 30 gr hámozott kockákra vágott kígyóuborka

- petrezselyemzöld, kevés só, bors

- 30 gr összemorzsolt feta sajt

 

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Kenj ki egy kisebb tepsit, vagy tortaformát olvasztott kókuszzsírral, de ha van külön piteformád az a legjobb. Én erre a mennyiségre két kis tortaformát használtam, mert nincs pitesütő formám. 

A tésztakosárhoz dupla mennyiségű vízben főzd puhára a quinoát, majd ha kihűlt, tedd egy nagyobb tálba és a kétfajta liszttel, parmezánnal, sóval és kókuszzsírral villával nyomkodott össze addig, amíg rendesen összeáll. Ezzel a tésztával bélelt ki a tepsit, és süsd 10 percig.

A töltelékhez egy nagyobb tálban egy villával verd fel a tojásokat, add hozzá a joghurtot, ízesítsd sóval, borssal, petrezselyemmel. Tedd hozzá a kockákra vágott uborkát, csíkokra vágott csirkemell sonkát és a morzsolt feta sajtot és alaposan keverd össze. 

Amikor a tésztakosarat már sütötted 10 percig, tedd bele a tölteléket és tedd vissza a sütőbe és süsd 40 percig. 

Én egy nagyon kevés zsírszegény sajtot is reszeltem még a tetejére és így sütöttem meg. 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel