Fitt spenótos-paradicsomos tészta lazaccal

Fitt spenótos-paradicsomos tészta lazaccal

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 200 g lazacfilé
  • 1 tojás
  • 1 dl zabtejszín
  • 120 g teljes kiőrlésű spagetti tészta
  • 5 marék bébispenót
  • 6-7 db koktélparadicsom
  • só, bors
  • kókuszvaj a sütéshez
Elkészítés:
 
Egy serpenyőben 1 ek. kókuszvajat hevítünk,  rádobjuk a megtisztított, félbe vágott paradicsomokat és a spenótot. Sózzuk, borsozzuk, kissé összesütjük. A tésztát sós vízben megfőzzük. A zabtejszínt összekeverjük a tojással, sóval, borssal ízesítjük. Ha összesült a paradicsom és a spenót, hozzákeverjük a leszűrt tésztát és a tojásos zabtejszín keveréket, majd pár perc alatt összeforgatjuk. 
A lazacot sózzuk, borsozzuk, egy serpenyőben 1 ek. kókuszvajat hevítünk, rátesszük a lazacot és forgatás nélkül mindkét oldalát 4-4 percig sütjük. 
Tálalásnál a tészta tetejére helyezzük a megsült lazacfilét.

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel