Fitt töltött cukkinis palacsinta

Fitt töltött cukkinis palacsinta

Hozzávalók 1 adaghoz:

- 1 tojás

- 3 ek. zabliszt

- 1/2 cukkini lereszelve

- pici só

- kevés parmezán sajt

- annyi növényi tej, hogy sűrű legyen a tészta (kb. 0,5-1 dl)

Töltelék:

- pirított csirkemell csíkok,

- kevés zsírszegény tejföl

- pici zsírszegény reszelt sajt

- saláta levelek

 

Elkészítés:

A tojásból, zablisztből, növényi tejből pici sóval hagyományos módon palacsinta tésztát készítek, majd hozzákeverem a lereszelt cukkinit és kevés parmezánnal ízesítem a tésztát. 

A szokásos módon kevés kókuszzsíron palacsintát sütök a tésztából. Ebből a mennyiségből 2 db normál méretű palacsinta lesz. A palacsinta egyik felét vékonyan megkenem zsírszegény tejföllel, megszórom kevés zsírszegény reszelt sajttal, pirított csirkemell csíkokat és saláta leveleket helyezek rá, végül ráhajtom a palacsinta másik felét.

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel