Gluténmentes reform almás pite

Gluténmentes reform almás pite

Hozzávalók:

- 7 dkg darált dió

- 13 dkg rizsliszt

- késhegynyi szódabikarbóna

- 1 tojás 

- 2 ek. kókuszzsír

 

Töltelék:

- 6 kisebb alma

- 1 marék áfonya

- ízlés szerint fahéj

- 3 ek. darált dió

- ízlés szerint édesítő vagy eritrit

 

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Az almakockákat egy edénye tesszük, meghintjük fahéjjal, ízlés szerint eritrittel, hozzáadjuk az áfonyát, majd közepes lángon puára pároljuk. Amikor elfőtte a levét és megpuhult, hozzákeverjük a 3 ek. darált diót is.

Közben egy tálban alaposan összedolgozzuk a tészta hozzávalóit, k. 5 percig hagyjuk pihenni. 

Egy kisebb tortaformát kibélelünk sütőpapírral és a tészta 2/3-át belenyomkodjuk az aljára. Rátesszük a tölteléket, majd a maradék tésztát rámorzsoljuk a tetejére.

170 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.