Gluténmentes sárgarépás palacsinta aszalt barackkal és gyömbérrel

Gluténmentes sárgarépás palacsinta aszalt barackkal és gyömbérrel

Hozzávalók 1 adaghoz:

- 2 tojás

- 6 ek. rizsliszt

- 2 dl dmBio rizstej

- őrölt gyömbér

- 1 nagyobb sárgarépa lereszelve

- 4 aszalt sárgabarack apró kockára vágva

- csipet só,

- 2 tk. eritrit

- késhegynyi sütőpor

- tetejére: pirított dió apróra vágva

- sütéshez kevés dmBio extra szűz kókuszzsír

 

Elkészítés:

A tojásból, rizslisztből, rizstejből a hagyományos módon palacsinta tésztát készítünk. Csipet sóval, 2 tk. eritrittelés őrölt gyömbérrel ízesítjük, majd hozzáforgatjuk a lereszelt sárgarépát és az apróra vágott aszalt sárgabarackot. Kevés kókuszzsíron palacsintákat sütünk a sárgarépás tésztából. Ha megsült, félbe hajtjuk és a tetejét megszórjuk pirított dióval. 

 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel