Gombás töltött cukkini

Gombás töltött cukkini

Hozzávalók:

- 1 nagyobb cukkini

- 2 csiperke gomba

- 150 gr darált pulykamell

- 2 ek. zabtejszín

- só, bors, ízlés szerint zöldfűszerek

- kevés zsírszegény reszelt sajt a tetejére

 

Elkészítés:

A cukkinit megtisztítom, félbe vágom, kikaparom a belsejét, amit egy tálba félre teszek. A gombát megtisztítom, leszedem a héját és egy kis lyukú sajtreszelőn lereszelem, hozzáadom a gombához. A húst kevés kókuszzsíron fehéredésig pirítom, majd hozzáadom a cukkini kikapart belsejét, a lereszelt gombát és 2 ek. zabtejszínt, ízlés szerint sózom, borsozom, zöldfűszerekkel ízesítem, majd összefőzöm. 

Egy tepsit vékonyan kikenek kókuszzsírral, ráhelyezem a kikapart cukkinit, megtöltöm a húsostejszínes raguval, megszórom kevés zsírszegény reszelt sajttal és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütöm.