Padlizsán fasírt

Padlizsán fasírt

Hozzávalók:

 

- 1 közepes méretű padlizsán

- 2 tojásfehérje

-só, bors, oregánó, rozmaring

- őrölt zabpehely

 

Elkészítés:

A padlizsánt meghámozom, szeletekre vágom, majd sütőben 200 fokon alufóliával bélelt tepsiben puhára sütöm. Ha kihűlt, botmixerrel pépesítem, hozzáadom a tojásfehérjét, fűszereket, és annyi őrölt zabpelyhet, hogy jól formázható legyen. Kis golyókat, vagy tallérokat formázok a masszából, őrölt zabpehelybe forgatom, és kevés oliva olajon kisütöm a fasírtokat.