Paradicsomos-cukkinis csirke

Paradicsomos-cukkinis csirke

Hozzávalók:

4 szelet csirkemell

150 gr rizs

7-8 koktélparadicsom

1 cukkini

só, bors, bazsalikom

 

Elkészítés:

A csirkemellet kiklopfolom, sózom, borsozom, olivaolajjal kikent hőálló tálba fektetem. A koktélparadicsomokat és a cukkinit felkockázom, olivaolajon serpenyőben megpirítom, bazsalikommal megszóróm, majd a husi tetejére halmozom. Sütőben összesütöm, és párolt rizzsel tálalom.

A férjemnek sajtot szoktam reszelni a tetejére, és úgy sütöm össze, valamint párolt rizs helyett burgonyapürével tálalom.

Diéta esetén vacsorára zöldsalátával fogyasszátok.