Ricottás körtés diós saláta, bazsalikomos magvas sült csirkemell csíkokkal

Ricottás körtés diós saláta, bazsalikomos magvas sült csirkemell csíkokkal

Hozzávalók 1 személyre:

Salátához:

- 50 gr ricotta

- 50 gr fagyasztott sárgahüvelyű zöldbab

- 1 ek. olivaolaj

- 1 ek. frissen facsart citromlé

- 1 marék petrezselyem 

- 1 csipet szerecsendió

- 2 nagy marék saláta levél

- 1 kis körte

- 1 ek. dió apróra vágva

- só, bors

 

Elkészítés: 

A zöldbabot pároljuk puhára. Az öntethez keverjük össze az olivaolajat a szerecsendióval, petrezselyemmel, citromlével, ízesítsük sóval és borssal. A körtét tisztítsuk és hámozzuk meg, majd vágjuk apró kockákra. A diót egy nagy késsel vágjuk apró darabokra. Egy nagy tálban keverjük össze a saláta leveleket az elmorzsolt ricottával, öntettel, körte és dió darabokkal és puhára párolt zöldbabbal. Tálalásig tegyük a hűtőbe. 

 

Bazsalikomos magvas sült csirkemell csíkok

- 150 gr csirkemell csíkokra vágva

- 1 ek. olivaolaj

- 1 nagy marék napraforgómag 

- 1 ek. reszelt parmezán

- 1 ek. bazsalikom

- só bors

- kevés kókuszzsír a sütéshez

 

Elkészítés:

A csirkemellet vágd vékony csíkokra. A napraforgómagot tedd egy aprítógépbe, és őröld finomra. Egy tálban keverd össze az olivaolajat, bazsalikomot, őrölt napraforgómagot, parmezánt, ízesítsd sóval és borssal, majd forgasd bele a csirkemell csíkokat, majd kevés kókuszzsíron süsd aranybarnára.

 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel