Sütőtökös lencsesaláta feta sajttal

Sütőtökös lencsesaláta feta sajttal

Hozzávalók 4 főre:

  • 20 dkg lencse
  • 2 ek. oliva olaj
  • 40 dkg sütőtök (tiszított mennyiség)
  • 20 dkg leveles spenót
  • só, bors, 
  • 4 ek. balzsamecet
  • 15 dkg light feta sajt
 
Elkészítés:
 
A lencsét sós vízben főzzük puhára, szűrjük le, majd tegyük félre. Egy serpenyőben hevítsük fel az oliva olajat, dobjuk rá a felkockázott sütőtököt pirítsuk át, majd adjuk hozzá a spenótot, sózzuk, borsozzuk. Pirítsuk 2-3 percig nagy lángon rázogatva. Ha kész, keverjük el a főtt lencsével, locsoljuk meg a balzsamecettel és a végén morzsoljuk rá a light feta sajtot. 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel