Sütőtökös-narancsos bulgur aszalt vörös áfonyával

Sütőtökös-narancsos bulgur aszalt vörös áfonyával

Hozzávalók:

  • 40 dkg bulgur
  • 2 ek. kókuszvaj
  • 35 dkg sütőtök (megpucolva, felkockázva)
  • 10 dkg aszalt vörös áfonya
  • 2 narancs frissen facsart leve
  • só, bors, zsálya
Elkészítés:
A bulgurt dupla mennyiésgű sós vízben főzzük puhára. Egy teflon serpenyőben olvasszuk fel a kókuszvajat, dobjuk rá a sütőtököt és vörös áfonyát, forgassuk át néhány perc alatt, majd öntsük fel a narancslével és fedő alatt alacsony lángon pároljuk puhára. Ízesítsük sóval, őrölt borssal és zsályával. Ha megpuhult és elfőtt a narancslé, forgassuk össze a megfőtt bulgurral. 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel