Tárkonyos citromos vajbab főzelék

Tárkonyos citromos vajbab főzelék

Hozzávalók:

  • 500 g vajbab
  • 1 ek. kókuszvaj
  • 5 dl zöldség alaplé
  • 1 dl zabtejszín
  • 2 ek. zabliszt
  • só, bors
  • 1 ek. tárkony
  • fél citrom kifacsart leve
  • őrölt citromhéj
 
Elkészítés:
 
A kókuszvajat egy lábasban felhevítem, majd rádobom a vajbabot és néhány percig fedő alatt néhányszor megkevergetve párolom. Felöntöm a zöldség alaplével, picit sózom és borsozom, valamint hozzáadom a tárkony felét és roppanósan puhára főzöm a vajbabot. Közben a zabtejszínt simára keverem a zabliszttel és hőkiegyenlítéssel besűrítem vele a babot. Végül hozzákeverem a maradék tárkonyt, a citromlevet és ízlés szerint kevés őrölt citromhéjat, átkeverem és még 1-2 percig főzöm. 

Ha tetszett a recept, oszd meg isemrőseiddel