Tejmentes almás-fahéjas fehérjés palacsinta

Tejmentes almás-fahéjas fehérjés palacsinta

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 2 tojás
  • 1 dl kókusztej
  • 1 púpozott ek. vaníliás BioTechUSA Rice protein por
  • 1 ek. kókuszliszt
  • 1 ek. lenmagliszt
  • 1 tk. kókuszvaj olvasztva
  • pici kókuszolaj a sütéshez
 
Töltelék:
 
  • 1 nagyobb alma
  • 1 tk. kókuszvaj
  • őrölt fahéj
  • 2 tk. eritrit
  • 2-3 ek. natúr szójajoghurt
 
Elkészítés:
 
A töltelékhez az almát tisztísd meg, hámozd meg és vágd vékony szeletekre. Egy teflon serpenyőben hevítsd fel az 1 tk. kókuszvajat, tedd rá az almát, szórd meg őrölt fahéjjal és az 1 tk. eritrittel majd párold puhára. Az öntethez a szójajoghurtot keverd ki pici őrölt fahéjjal és az 1 tk. eritrittel. 
A palacsinta tésztához egy tálban egy villával verd fel a 2 tojást, keverd hozzá a fehérjeport, kókuszlisztet, lenmaglisztet és az 1 dl kókusztejet, valamint az 1 tk.olvasztott kókuszvajat. Egy teflon serpenyőben hevíts fel pici kókuszolajat és a hagyományos módon süsd meg a palacsintákat. (2 db lesz belőle) Ha kész, tedd rá az almás tölteléket hajtsd negyedbe, locsold meg a joghurtos öntettel és szórd meg a tetejét egy pici fahéjjal. 

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel