Töltött cukkini

Töltött cukkini

Hozzávalók: 1 adaghoz

 

-1 cukkini

-1 répa

-3-4 koktél paradicsom

-100 gr csirkemell

-50 gr light mozzarella

-zöldfűszerek: oregánó, bazsalikom, kakkfű,

-só, bors

 

Elkészítés:

A csirkemellet nagyon apró kockákra vágom, fűszerezem kevés sóval, borssal, majorannával, petrezselyemmel, majd oliva olajon megpirítom. A cukkinit félbe vágom, kiskanállal kiveszem a belsejét, amit az apró kockákra vágott répával és paradicsommal, zöldfűszerekkel összesütők. Ha kész, hozzákeverem a megsült csirkemell kockákat, és a darabokra vágott mozzarellát, így az egészet átforgatom a meleg serpenyőben. Ezt a zöldséges, csirkés ragut beletöltöm a cukkinibe, a tetejére mozzarellát morzsolok, és 200 fokon sütőben kb. 15 perc alatt összesütöm.

Ha fogyás a cél, akkor vacsorára már köret nélkül fogyaszd!