Alakbarát zserbós szaloncukor

Alakbarát zserbós szaloncukor


Hozzávalók:


-150 gr darált dió

- 100 gr teljes kiőrlésű keksz (100 gr teljes kiőrlésű liszt, 50 gr light margarin, 3 ek. eritrit, 1 tk. sütőpor)

- 2 ek. cukormentes baracklekvár

- 2 tk. apróra vágott aszalt sárgabarack

- 100 gr 80%-os étcsokoládé


Elkészítés:

Először megsütöttem a teljes kiőrlésű lisztből a kekszet. A keksz hozzávalóit egy tálban összekevertem, kis gombócokat formáltam belőle, amit egy sütőpapírral bélelt tepsibe téve kissé megnyomkodtam, hogy keksz formája legyen, 180 fokra előmelegített sütőben megsütöttem. Miután kihűlt, egy tálban szétmorzsoltam a kekszeket, hozzátettem a darált diót, lekvárt, és eritritet, valamint az apróra vágott sárgabarackot és összegyúrtam a tészát. Szaloncukor formákat készítettem belőle, majd egy kis időre hűtőbe tettem, hogy jól összeálljon.

Addig az étcsokit felolvasztottam, majd a megdermedt szaloncukrokat beleforgattam, és visszatettem a hűtőbe, hogy a csoki is rádermedjen.